David Lanher, restaurateur : « On ne fait pas de la haute gastronomie, mais on fait de la très bonne cuisine »
Le MondeSpécialisé dans une cuisine bistrot rajeunie et exigeante, David Lanher dirige avec succès sept enseignes conviviales, dont une à New York. Le plat emblématique de cet entrepreneur bon vivant : le poulet rôti, qu’il décline avec les saisons.
Ceci est un court extrait d'un article de Le Monde. Le texte complet reste chez l'éditeur — suivez le lien pour le lire là-bas.
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