Fehlerhafte Proteinangaben: Traue keiner Nährwerttabelle!
In Quark, Erdnüssen oder im Steak steckt weniger Protein als angegeben. Denn die Menge wird nach wie vor mit einem Verfahren aus dem 19. Jahrhundert bestimmt.
Dies ist ein kurzer Auszug aus einem Beitrag von FAZ. Der vollständige Text bleibt beim Verlag — folgen Sie dem Link, um ihn dort zu lesen.
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