David Lanher, restaurateur et entrepreneur : « Mieux vaut la blanquette que le Deliveroo ! »
ENTRETIEN – À la tête de sept établissements, dont le Pont Traversé récemment repris, le restaurateur livre son regard sur les bouleversements du secteur et les nouvelles habitudes d’une clientèle devenue imprévisible.
Ceci est un court extrait d'un article de La Tribune. Le texte complet reste chez l'éditeur — suivez le lien pour le lire là-bas.
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